CUCINA E MIXOLOGY AL BOX CAFFE’ DI PADOVA

http://www.factorystylemag.it/wp-content/uploads/2018/10/BOX-CAFFE-PADOVA_-BISTROT-.jpg

Sette piatti per sette cocktail. Uno al giorno.
È la nuova proposta che a partire dal mese di novembre si potrà scoprire da Box Caffè in Galleria,  sotto i portici della Galleria Borromeo a Padova.
Dal lunedì alla domenica, ogni giorno, verrà proposto ai clienti un abbinamento diverso tra un piatto e un miscelato. In cucina la maestria e la creatività di Riccardo Maffini executive chef del progetto Box, varesino d’origine, formatosi a Le Calandre e da Gabbani a Lugano.
Per lui in cucina non devono mancare la semplicità e il gusto. Dietro al bancone l’abilità e l’entusiasmo di Enrico Benetazzo, cocktail-artist e bartender, tornato a Padova dopo un’esperienza a Londra da Novikov.

 

box caffe_ padova_ gourmet

 

Il loro vuole essere un gioco “un modo divertente di far capire che i cocktail, come i vini, possono far risaltare i cibi, ma, se sono troppo intensi, anche coprirne il gusto”.
Così il lunedì un Americano Reale verrà proposto con gnocco fritto, crudo e burrata, il martedì la versione “made in Box” del Bloody Mary si sposerà con il carpaccio di ricciola alla pizzaiola, mentre il mercoledì l’hummus di ceci servito con gamberi rossi troverà al suo fianco il Katone (preparato con Bitter bianco luxardo, oleu saccarum, pompelmo rosa e camomilla). Giovedì un Hennesy Sour sarà il valido sostegno degli spaghetti all’astice e salsa americana, mentre venerdì Mr. Ayrton (Cachaça, lime, simple syrup, passion fruit e albume) accompagnerà un fritto di moeche e salsa alla curcuma. Sabato ci si può concedere un dolce: la crema fritta veneziana servita con Box 75, un London dry gin.
Per concludere la settimana domenica sarà la volta del lievitato del giorno, abbinato ad un Bobby’s Tonic.

Box Caffè in Galleria propone la formula “All Day Long“.
Aperto dalla colazione al dopocena è il ritrovo giusto per chi cerca un’atmosfera cosmopolita e la qualità di una proposta food e beverage sempre molto interessante.