GUALTIERO MARCHESI. FILOSOFO DEL MONDO CULINARIO

http://www.factorystylemag.it/wp-content/uploads/2017/12/gualtiero-marchesi-evidenza.jpg

Un omaggio al Grande Maestro della Cucina Italiana…
Si è spento, ieri, Martedì 26 Dicembre 2017, Gualtiero Marchesi, colui che ha rivoluzionato la cucina italiana fondando la “nuova cucina italiana” (volume “La mia nuova grande cucina italiana”).
Un Maestro. Un Innovatore. Un Cuciniere.
Lui che non amava farsi chiamare “Chef”, preferiva esser definito un “Cuoco”.
Lui che amava l’Arte e che considerava la Cucina pura forma d’Arte come la pittura o la musica, altra sua grande passione.
Gualtiero Marchesi, ci vorrebbero pagine e pagine, parole e parole per raccontare la sua vita, la sua carriera…ma ci sarà sicuramente chi, in questi giorni, lo farà…
Noi vogliamo ricordarlo per aver sempre cercato di diffondere una vera cultura del cibo, per aver parlato di Cibo come Cultura di un Popolo.

“la cucina della verità, ovvero della forma, quindi della materia” da LA LETTURA, supplemento domenicale di arte, letteratura e nuovi linguaggi de IL CORRIERE DELLA SERA, dicembre 2015

Una Cucina che è Essenza. Una cucina che diventa Conoscenza.

Buon viaggio Gualtiero Marchesi, Filosofo del mondo culinario. Grande Maestro della Cucina Italiana.

 

 Sara Biondi