L’ARGAJ. IL RISTORANTE DELLO CHEF ANDREA SCARZELLO

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Nel cuore delle Langhe e Roero
Castiglione Faletto, piccolo borgo di origine romana in provincia di Cuneo, con il suo suggestivo castello medioevale, accoglie il Ristorante L’Argaj dello Chef Andrea Scarzello e di sua moglie Valentina.
L’Argaj, che in dialetto cunese significa “gioia, soddisfazione”, racconta, con la sua cucina, la tradizione piemontese con un occhio all’innovazione. Aperto nel 2015, il ristorante, dal design contemporaneo, con un suggestivo dehor affacciato sulle colline, si racconta con eleganza e semplicità.
Lo chef Scarzello, 33 anni, esperienze di rilievo con grandi nomi della cucina italiana, tra cui Crippa, porta in tavola il territorio e le sue eccellenze. Andrea ci unisce creatività, sperimentazione e leggerezza.
Una moderna cucina piemontese

A voi il percorso degustazione studiato ad hoc dallo chef Scarzello per Factory Style Mag…

Benvenuto dello chef

CUCINA PIEMONTESE_ BAROLO

Capasanta scottata, crema di topinambur, salsa di nocciole e chips di topinambur

RISTORANTE L'ARGAJ_ RISTORANTI D'ITALIA

 

Foie Gras e Bloody Mary

MANGIARE NELLE LANGHE E ROERO

Ravioli del Plin ripieni di fonduta e tartufo

ITALIAN CHEF _ PIEDMONT

Anatra, patate, crema di frutti rossi

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 C.C.C. Marmellata di Cachi, crumble di Cacao, mousse di Castagne

CHEF ANDREA SCARZELLO_ PIEMONTE

Nelle Langhe e Roero, un nuovo punto di riferimento per chi è alla ricerca di Alta Cucina
Andrea e Valentina vi accoglieranno con il loro timido sorriso che sa raccontarsi in un’ospitalità discreta e premurosa e in una cucina sorprendente e rispettosa del territorio piemontese.

Buon lavoro Andrea e Valentina!

Sara Biondi

 

 

Per informazioni
Sito Web: http://argajristorante.it/

 

 

 

Servizio fotografico a cura di SARA BIONDI per FACTORY STYLE MAG

 

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