PALAZZO DI VARIGNANA. AUREVO POOL RESTAURANT

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Benessere e Cucina innovativa tra i Colli Bolognesi.
Adagiato sulle colline, a metà strada tra Castel San Pietro e Bologna, Palazzo di Varignana è un luogo di benessere e ristoro in continua evoluzione. Strutturato come un antico borgo, il Resort si sviluppa su 6 diversi complessi perfettamente integrati nella collina richiamando il moderno concept di ospitalità diffusa.
Il resort accoglie un nuovissimo Lounge Bar di design con affaccio sui colli circostanti e tre ristoranti che si compensano in gusto ed estetica.
Fiore all’occhiello della struttura è VARSANA SPA, oasi di relax sviluppata in 3700 metri quadrati.

palazzo di varignana _ bologna

Con la nuova stagione estiva 2018, il resort riapre il ristorante a bordo piscina. Il nuovo ristorante, dopo un restyling durato sei mesi, coccolato dai raggi del sole e dai riflessi delle piscine su cui affaccia, si presenta al pubblico con il nuovo nome di AUREVO POOL RESTAURANT.
La filosofia che ha ispirato la rinascita di Palazzo Bargellini-Bentivoglio è la stessa che ha portato al recupero di antiche coltivazioni e alla recente creazione di una linea di prodotti a marchio Palazzo di Varignana. Tecniche moderne e innovative, coniugate all’esperienza artigianale, danno vita a prodotti autoctoni a km 0 di alta qualità, sani e al 100% italiani. Nuovi oliveti e frutteti, moderni e razionali e un grande orto in avvicendamento offrono prodotti utilizzati anche nella preparazione dei piatti.
AUREVO nasce come tributo all’olio Extra Vergine di Oliva, Oro Verde frutto degli oliveti che oggi disegnano il profilo del resort e anima della nostra cucina italiana.
Il rispetto della stagionalità, l’interazione continua con i piccoli produttori locali e la conoscenza delle tradizioni sono le linee guida del ristorante AUREVO, per un’offerta enogastronomica basata sull’eccellenza della materia prima e il saper fare tipico italiano, che la elabora esaltandola con i principi della buona arte culinaria popolare.
Una cucina diretta, contemporanea e sostenibile, un incontro tra l’Emilia Romagna e le eccellenze italiane, frutto del lavoro di una squadra di Chef giovani e creativi, capaci di dare nuova vita alla tradizione.
AUREVO è l’incontro tra la tradizione e l’innovazione…

 

Redazione

 

Per informazioni
Sito Web: https://www.palazzodivarignana.com/it-IT/

 

Foto concesse dalla struttura

palazzo di varignana_ emilia romagna